만약 사람이 과체중이 아니라면, 그들은 설탕 섭취에 대해 걱정할 필요가 없다는 일반적인 오해가 있다 - 과체중인 사람들만 이것을 고려해야 한다. 하지만, 사람이 과체중인지 아닌지에 상관없이, 연구는 너무 많은 설탕을 섭취하는 것이 많은 질병에 걸릴 가능성을 증가시킬 수 있다는 것을 보여주었다. 설탕은 또한 암과 같은 특정 질병의 진행에 영향을 미치는 것으로 나타났다.
과다 설탕 섭취의 위험성
미국심장협회는 여성은 하루 설탕 섭취량을 25g, 남성은 36g으로 제한해야 한다고 조언한다. 많은 데이터가 이를 초과하는 수준의 소비를 비만의 위험 증가와 비만이 요인이 되는 질병의 위험 증가를 연관 짓고 있지만, 최근 몇 년 동안 나타난 증거는 설탕 섭취만으로 질병 위험과 진행에 영향을 미치기에 충분하다는 것을 입증했다. 따라서, 설탕 섭취를 모니터링하는 것은 다양한 질병에 대한 예방 전략에서 점점 더 중요해질 수 있다.
숨겨진 설탕으로 인해 어려움을 겪는 설탕 섭취 모니터링
설탕이 많다는 인식이 없는 음식에 숨겨진 설탕은 종종 우리의 하루 섭취량을 과하게 여기는 수준까지 늘린다. 설탕은 과일처럼 건강에 좋은 선택 사항인 제품에서 자연적으로 생성될 수도 있고, 높은 수준의 설탕이 포함되지 않은 것처럼 보이는 제품에 첨가될 수도 있다. 숨겨진 설탕의 문제를 해결할 수 있는 많은 방법이 있다. 아래에서는 이러한 내용을 살펴봅니다.
설탕의 다른 이름 알기
불행히도 설탕 첨가에 대한 이름이 60 개가 넘으므로 슈퍼마켓에 있는 동안 식품 품목의 성분을 훑어볼 때 이를 식별하는 것이 어렵습니다. 이 문제를 극복하려면 첨가된 설탕에 사용되는 대체 이름을 알아야 합니다. 흑설탕, 반전 설탕, 원당, 사탕수수 설탕, 맥아당 등 '설탕'이라는 단어가 들어간 것은 무엇이든 지표가 된다. 마찬가지로, 옥수수 시럽이나 고과당 옥수수 시럽과 같은 "시럽"이라는 단어가 있는 것은 첨가된 설탕을 의미합니다. 일반 정제된 사탕수수 설탕보다 건강한 것으로 간주되지만 꿀은 여전히 설탕이며 설탕 소비를 고려할 때 고려해야 합니다. 당밀은 또한 설탕의 한 종류입니다. 마지막으로 접미사 {ose}로 끝나는 것은 일반적으로 시럽 설탕 분자를 나타냅니다 (예 :덱스트로오스, 과당, 포도당, 유당, 말토오스, 자당).
단맛을 내는 뜨거운 음료는 피하세요.
많은 사람들은 그들의 차와 커피에 설탕의 어떤 형태를 첨가하는데, 그것을 그들의 일일 설탕 섭취량에 추가하는 것으로 생각하지 않는다. 뜨거운 음료에 (어떤 형태로든) 설탕을 첨가하는 습관은 상당한 수준의 설탕을 더하게 된다. 2017년에 발표된 한 연구는 커피를 마시는 사람들의 약 3분의 2가 그들의 음료를 달게 만든다는 것을 발견했다. 아주 빠르게, 커피 몇 잔은 상당한 양의 설탕이 첨가될 수 있다.
놀라울 정도로 설탕이 많이 든 음식을 알아라.
종종, 건강에 좋다고 여겨지는 음식은 건강에 좋지 않은 수준의 설탕을 포함하고 있지 않을 것으로 예상됩니다. 저지방 요구르트, 그라놀라, 단백질 바, 그리고 심지어 '전체 곡물' 또는 '비타민과 미네랄로 강화되었다'는 주장과 함께 건강하다고 홍보되는 시리얼과 같은 제품들은 보통 상당한 양의 설탕을 포함하고 있다. 게다가, 수프나 스무디처럼 집에서 만든다면 보통 설탕이 적은 음식은 종종 준비되었을 때 많은 양의 설탕을 포함한다. 마지막으로, 과일은 자연적으로 발생하는 당분이 많기 때문에, 식이 당 수치를 관찰할 때 과일의 소비를 고려해야 한다. 하지만 과일과 같은 음식은 비타민과 미네랄이 많이 함유된 매우 중요한 식품군이기 때문에 피해야 한다. 대신에, 건강에 좋지 않은 설탕 공급원은 과일에 포함된 당분을 보충하기 위해 피해야 한다.
당 섭취와 암의 발생 및 진행
설탕은 다양한 질병과 연관되어 있지만 아마도 가장 강력한 증거는 설탕과 암에 대한 연구에 의해 제공될 것이다. 대장암과 자궁내막암을 포함한 많은 종류의 암은 식이 당 섭취에 직접적으로 반응하는 것으로 나타났다. 유방암과 같은 다른 것들은 또한 설탕 섭취와 관련이 있지만 가장 강하게 비만 상태에 대한 간접적인 관계로서 관련이 있다. 그러나 모든 암은 설탕 섭취에 의해 어떤 식으로든 영향을 받을 가능성이 있다. 설탕은 세포막을 통해 당을 운반하기 위해 운반 단백질을 사용하는 우리 몸의 세포에 1차 에너지원을 제공한다. 많은 연구들은 암세포가 당분 섭취와 섭취를 증가시킨다는 것을 입증했다. 설탕 운반체는 암에서 조절이 해제되어 세포에 더 많은 양의 설탕을 섭취할 수 있으며, 세포는 성장을 촉진할 수 있다고 보고되었다. 다른 질병뿐만 아니라 설탕 섭취와 암 사이의 연관성을 뒷받침하는 강력한 증거를 고려할 때, 대중에게 숨겨진 설탕에 대해 교육하고 설탕 섭취를 감시하는 방법에 대해 조언하는 것이 매우 중요하다는 것은 분명하다.
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