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수경재배와 수직농업의 이점 세계 토지의 11%인 15억 헥타르가 농작물 생산에 사용되는 것으로 추정되는데, 이는 농작물 생산에 적합한 전체 토지의 3분의 1 이상을 차지한다. 인구와 자원 수요가 증가함에 따라 경작지의 가용성은 크게 감소할 것이다. 결과적으로, 그러한 급박한 요구는 더 높은 식량 생산 속도로 충족되어야 한다. 어떤 대안적 해결책이 있으며 무엇을 제공할 것인가? 현대 농업 전반에 걸쳐, 전통적인 시스템은 광범위한 환경 및 사회경제적 변화의 미래를 볼 때 지속 불가능한 식량 안보를 보장하기 위해 생산량과 농작물 건강을 극대화하기 위해 많은 양의 공간, 담수, 비료 및 농약을 사용한다. 이에 대응하여, 현대 방법은 증가하는 세계 인구의 현재 및 예측 요구사항을 충족하도록 진화해야 한다. 대안적인 해결책으로는 수경재배, .. 2022. 9. 28.
수직 농업에 대해 알아야 할 모든 것 전 세계의 농업 시스템은 빠르게 변화하는 환경, 인구 통계 및 사회경제적 환경에 적응해야 하며, 수직 농업과 같은 새로운 대안적 관행은 그러한 적응을 가속화할 수 있는 새로운 기회를 제공할 수 있다. 수직 농업은 무엇이고 왜 중요한가? 현대 농업 시스템은 세계 표면적의 약 15억 헥타르를 포함한다. 인구와 자원 수요가 증가함에 따라 경작지의 가용성은 급격히 줄어들고 있다. 농업 혁명 이후, 전통적인 농업은 상당한 양의 공간, 물, 비료, 농약을 필요로 하는 관행에 초점을 맞추었다. 지난 50년 동안 현대 식량 생산은 증가하는 식량 불안을 해결하기 위한 희망으로 생산성을 높이는 것을 목표로 하기 때문에 이러한 요구 사항의 증가 속도가 빨라졌다. 미래를 내다보면, 식품 시스템에 예측할 수 없는 결과를 초래할.. 2022. 9. 28.
단백질은 무엇이고 왜 중요한가? 단백질은 인체가 기능하기 위해 필수적이다. 단백질은 유전자 발현의 기능적 결과이며 세포, 항체, 효소, 호르몬과 같은 생명체의 중요한 구성 요소이다. 단백질은 필수적인 화학반응을 조절하고, 메신저 단백질은 몸 전체에 신호를 전달하며, 단백질은 세포의 모양을 형성하는 구조적 구성 요소로서 기능하며, 분자를 몸 주위에 운반하는 운반 및 저장 용기로서, 그것들은 인체의 수많은 중요한 기능에 필수적이다. 우리 식이 에너지의 약 10~15%는 단백질에 의해 공급되며, 그것은 우리 몸에서 발견되는 두 번째로 풍부한 물질이다. 대부분 단백질은 근육에서 발견되지만, 피부와 혈액에서도 높은 수준으로 존재한다. 고단백질 식단의 이점 고단백질 다이어트는 건강상의 이점 때문에 점점 더 인기를 얻고 있다. 고단백질 식단은 체중.. 2022. 9. 28.
유전자 변형 식품에 대한 통찰력 2050년까지 세계 인구가 100억 명에 육박할 것으로 예상됨에 따라 식량 수요는 100~110% 증가할 수 있으며, 이는 이러한 증가하는 요구에 부응하기 위해 상당한 기술적 진보가 필요하다 현대 농업이 직면한 도전들 농업 과학은 비 생물학적 변형과 인간 소비에 대한 증가하는 수요에 대응하기 위해 농작물 개발, 복원력 및 번식을 촉진하는 새로운 도구의 구현에 초점을 맞추고 있다. 따라서, 생태학에서 미생물학에 이르기까지 다양한 과학 분야의 새로운 도구와 기술이 식량 안보 달성에 기여하기 위해 통합되고 있다. 실제로 환경 변화는 전 세계의 농업 시스템에 영향을 미치고 있으며 농작물 생산에 부정적인 영향을 미치고 있다. 온실 가스 배출의 증가는 직접적으로 지구 기온의 상승, 구름 덮개의 감소, 폭풍의 증가,.. 2022. 9. 28.
형질전환 유기체란 무엇인가? 형질전환 유전자는 형질전환 유전자를 만들기 위해 동물이나 식물에 첨가되는 외래 또는 변형 유전자이다. 이 유기체들은 유전자나 유전자의 발현을 변화시키도록 유전적으로 설계된다; 종종 식량 생산을 개선하거나 인간의 질병을 모형화한다. 농업은 아마도 FDA 목록에 160개 이상의 "신종 식물 품종"이 등록되어 있는 가장 명백한 유전자 변형 응용 분야일 것이다. 해충과 질병에 대한 내성이 향상되고 제초제에 대한 내성이 향상되는 것이 가장 일반적인 변형 특성 중 하나이다. 그러나 개발자들은 작물 수확량을 증가시키고, 환경 스트레스 요인에 대한 내성을 향상하며, 영양 성분을 향상하기 위해 특성을 수정할 수도 있다. 1999년에 골든 라이스 프로젝트가 도입되었는데, 그들은 비타민 A의 결핍과 미량 영양소가 부족한 탄.. 2022. 9. 28.
백색증의 유전학 알비니즘은 멜라닌 색소 침착이 없거나 양이 적은 유전적 질환의 집단이다. 알비니즘은 대부분의 인구에서 약 20,000명 중 1명의 빈도로 발생한다. 알비니즘은 눈, 피부, 모발에 영향을 미치는 안구 피부 백반증(OCA)과 시력에 영향을 미치는 안구 백반증(OA)으로 세분될 수 있으며, 모발에 있는 피부의 어느 정도의 감소된 분할을 동반한다. 전 세계 유병률은 2만 명 중 1명꼴이지만, 전 세계적으로 유병률은 다양하다. 오스트레일리아에서는 17,000명 중 1명 꼴로, 짐바브웨에서는 1,000명 중 1명꼴로 발병한다. 상염색체 열성 형질이란? 알비니즘은 상염색체 열성 방식으로 유전된다. 이것은 각 세포에 있는 유전자의 두 복사본이 돌연변이를 가지고 있다는 것을 의미한다. 알비니즘을 가지고 있는 사람의 경우.. 2022. 9. 28.
식품과학 식품 과학은 맛을 향상하는 것에서부터 우주에서 사용하기 위한 적합한 제품을 디자인하는 것까지 많은 다양한 응용 분야를 가지고 있다. 미생물, 효소, 유전자 기술을 살펴봄으로써, 우리는 생물 공학이 식품 과학에서 사용된 몇 가지 방법을 탐구한다. 식품과학이란 무엇인가? 식품과학은 생물학적, 화학적, 공학적인 개념을 사용하여 식품 생산과 그 가공의 이면에 있는 과학을 포괄하는 광범위한 분야이다. 식품은 유전적, 환경적 요인 또는 보충적 첨가를 통해 적응할 수 있으며, 작물의 생장, 감각적 특성(맛, 식감, 향기) 또는 영양 함량과 같은 특징에 영향을 미치는 것을 목표로 한다. 생물학적 시스템 또는 그 유도체를 사용하는 바이오테크놀로지의 응용은 식품 과학에서 널리 퍼져 있으며 다른 과정들 사이에서 교차할 수 .. 2022. 9. 28.
COVID-19에서 생명공학의 역할 2021년 4월 18일 현재, 세계적으로 약 1억 4천2백만 명의 SARS-CoV-2 바이러스가 보고되고 있는 반면, 사망률은 3백만 명을 막 넘어섰다. 국립알레르기감염증연구소(NIAID)의 앤서니 파우치 박사는 우리의 가장 관대한 예측이 2021년 말까지 집단 면역력을 예측한다고 단언한다. 하지만, 운송, 저장 및 생산으로 인해 백신 접종률이 주춤하고 있는 상황에서, 이 미래는 아직 멀었다. 중증 급성 호흡기 증후군(SARS)과 중동호흡기증후군(메르스)과 같은 다른 코로나바이러스 변종은 훨씬 더 작은 규모로 비슷한 전염병으로 이어졌다. 오늘날 실험실에 존재하는 생명공학의 등급은 COVID-19 바이러스가 매우 의존하는 세포 기계에 영향을 미칠 수 있다고 믿어진다. COVID 캡시드의 생리학 코로나바이러.. 2022. 9. 28.
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