반응형 분류 전체보기58 식품과학이란? 식품 과학은 식품 안전과 보안을 유지하기 위한 목적으로 여러 과학 분야를 통합한다. 식품과학의 역사를 통틀어, 식품과학 내의 분석 방법은 더 넓은 범위의 식품 유형뿐만 아니라 신흥 기술을 구현해 왔으며, 많은 유망한 후보들이 혁신적인 연구의 선두에 서고 있다. 식품산업에 과학을 접목 빠르게 증가하는 세계 인구와 함께, 전 세계의 현재와 미래 세대는 많은 도전에 직면해 있다. 특히, 세계 식량 안보는 환경 문제뿐만 아니라 많은 사회 경제적 문제와 연관되어 있기 때문에 전례 없는 문제를 대표한다. 식량 안보를 해결하기 위해서는 과학적 진보와 혁신에 의존하는 해결책이 필요하다. 이처럼 식량 안보, 인간의 건강, 경제적 번영의 중요성으로 인해 식량 생산과 소비의 과학적 원리에 대한 연구가 탄력을 받고 있다. 이.. 2022. 9. 27. 농업 과학이란 무엇인가? 빠르게 증가하는 세계 인구에 대응하여, 농업 과학의 진보는 지난 세기 동안 특히 식량 안보 문제와 관련하여 상당한 관심을 받았다. 그러나, 기술의 발전에도 불구하고, 많은 새로운 문제들이 현재 농업 과학의 미래 전망에 도전하고 있다. 농업에서 과학의 기원과 중요성 인류 문명의 여명기부터 농업 관행은 문명을 성장시키고 개도국을 발전시키는 데 근본적인 역할을 하는 것으로 인식되고 있다. 농업은 인류 진화의 중추적인 발전이며 유목민 생활에서 정착민 생활로 전환하는 데 있어 주요한 전환점 중 하나로 이론화되었다. 인구가 증가함에 따라, 농업 관행은 식량 안보에 대한 더 큰 요구를 수용하기 위해 점점 더 개선되었다. 19세기 전반까지 과학자들은 농업 실천에 대한 광범위한 지식 기반을 형성했고 농작물 수확량, 다양.. 2022. 9. 27. 기후변화가 맥주에 미치는 영향은? 맥주는 부피당 세계에서 가장 인기 있는 알코올음료이지만, 지구 온난화로 인해 맥주의 가용성, 가격, 맛이 변화하고 있다. 결과적으로, 이것은 기후 변화로 인해 현재 불확실한 미래를 마주하고 있는 맥주 생산량에 의존하는 세계 맥주와 이해 관계자들에게 전반적으로 영향을 미칠 것이다. 맥주의 맛이 환경에 어떻게 연결되고 어떻게 변화할 것인가? 맥주를 만드는 최초의 조리법은 거의 5,000년 전으로 거슬러 올라가며, 그 이후로 맥주는 계속해서 변화해 왔다. 양조 스타일과 재료의 변화로 맥주는 끊임없이 진화하는 음료가 되었고, 현대 맥주는 다양한 공예와 맛을 아우르고 있다. 그러나, 일부 변화는 우리가 통제할 수 없는 것이며, 특히 환경과 관련된 것이다. 온실가스 배출량의 증가로 인해 지구 기후 변화와 그에 따른.. 2022. 9. 27. 임상 프로테오믹스란 무엇인가? '프로테오믹스'라는 용어는 처음에 당시 박사과정 학생이었던 마크 윌킨스에 의해 설명되었는데, 그는 이 과학적 단어를 "주어진 게놈의 단백질 보충물"로 정의했다. 이 분야는 이제 단백질 개체군을 분석하는 시스템이 되었다. 궁극적인 목표는 어떤 단백질 또는 단백질 그룹이 기능 또는 표현형과 연관되어 있는지 확인하는 것이다. 임상 프로테오믹스란 무엇인가? 임상적 단백질학(clinical proteomics)은 질적, 정량적 프로파일링을 포함하여 체내 단백질에 대한 포괄적인 연구로 설명할 수 있다. 체액과 조직을 포함한 임상 검체는 질병과 관련된 새로운 바이오마커를 식별하기 위해 건강 및 질병 환자로부터 분석될 수 있다. 바이오마커 발견으로 가는 길은 분자 서명으로 도움이 될 수 있으며, 이는 환자 내에서 질병.. 2022. 9. 27. 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 다음 반응형
